Mai 23, 20142014-05-23Beste albiste batzuk0

“Gosaltzeko txokolate tableta jatea osasungarria da”

Birraitona, aitona eta aita txokolategileak zirelako egin zen Jesus Subiza ere txokolategile (Erro, 1920). Familiako tradizioari halabeharrez eutsi zion, nahiz eta hartutako erabakiarekin ez den batere damutzen; are gehiago, erretiroa hartuta ere txokolategiletzat jotzen du bere burua. Sasoi betean dago; harro kontatzen du inoiz ez dela gaixorik jarri, eta osasun ona txokolateari esker duela. Goizero, gutxienez 125 gramo txokolate jaten ditu. "Gosaltzeko txokolate tableta jatea osasungarria da, oso, gainera", dio pozik.

Osasuntsu dagoen arren, zaildutako eskuak ditu Subizak. Hamarkada luzeetan egindako lan gogorra seinale dute esku horiek. Dena den, badira urte batzuk txokolatea egiteari utzi ziola. Lekukoa alabek hartu zuten. Baina, goizero-goizero, Iruñeko Amaia kalean duten txokolate denda irekitzera joaten da. "Dendara etorri eta lana nola egiten duten ikustea gustatzen zait". Izan ere, txokolatea baita bere bizitzaren funtsa. "Beste gauzarik egiten ez dakit; txokolatea da egiten dakidan gauza bakarra", dio irri artean.

Emaztea alzheimerrak jota dauka, eta, horregatik, etxetik ateratzeko beharra sentitzen du. Emazteaz hitz egitean begiak bustitzen zaizkio, izan zirena gogoan hartuta. Hala ere, baikorra izaten saiatzen da. "Txokolategiak ematen dit niri indarra. Bezeroak etorri, eta 'bai txokolate ederra' esaten dutenean", azaldu du. Subiza txokolatearen sekretua zein den galdetuta, "sekretua sekretu" dela azaldu du. Izan ere, ohartarazi duenez, txokolatea egiten dutenek bakarrik ezagutzen dute Jesus Manuel Subiza birraitonaren errezeta.

Iruñean gelditzen den txokolategile bakarra da Subiza. Nostalgiaz mintzatzen da Iruñea izan zenaz. Dioenez, garai batean hamabost txokolategile izatera iritsi ziren. "Hemen, lehen nonahi zegoen txokolategi bat; orain, ordea, ez da horrelakorik". Azaldu duenez, enpresa multinazionalek ekoizten dituzten txokolateak ez dira "ez txokolate, ez ezer!". Hark enpresan ekoitzitakoak soilik jaten ditu.

Hala ere, ez zaio gustatzen besteek egindako txokolateak kritikatzea. "Batzuek diote belgikarra dela onena; beste batzuek, berriz, suitzarra. Niri berdin zait, nik besteena ez baitut probatzen", azaldu du tinko. Gainera, nabarmendu du hemengo produktuak kontsumitzea "izugarri" garrantzitsua dela. "Azkenaldian, izugarri galdu da elikadura zaintzeko ohitura, eta horregatik sortzen dira dozenaka eta dozenaka gaixotasun".

Egungo elikagai gehienenen kalitatea "eskasa" dela adierazi du: "Frutek eta barazkiek ez dute lehen zuten zaporerik. Orain dena da artifiziala". Ildo beretik, azken hamarkadetan Iruñean merkataritzak izan duen beherakadaz ere mintzatu da Subiza: "Lehen hemen, Amaia kalean, dozenaka denda txiki zeuden, eta orain asko eta asko itxita daude". Iruñerrian ireki dituzten merkataritza gune handiek sektorearen pattalaldian "zerikusi zuzena" dutela irizten dio.

Arazoak arazo, onartu du oraindik badela artisauen lana estimatzen duenik: "Gipuzkoa eta Bizkaitik jende andana etortzen da gurera txokolatea erostera, eta horrek izugarri pozten nau". Izan ere, Subizak egindako txokolatea, Amaia kaleko dendan ez ezik, Euskal Herriko dozenaka txokotan eros daiteke. Bezeroen artean txokolate purua dela estimatuena irizten dio Subizak,%80 kakaoa duena. Horrekin batera, laranja zatiekin egindakoa ere asko saltzen dutela nabarmendu du.

Orotara, hamabost txokolate mota baino gehiago egiten dituzte, tartean turroiak ere bai. Kakaoa gehienbat Boli Kostatik ekartzen dutela azaldu du Subizak: "Oso kalitate oneko kakaoa ekoizten duten Boli Kostan". Hala ere, noizean behin, gutxitan bada ere, Venezuelako kakaoa ere baliatzen dutela adierazi du. Egunean 5.000 tableta inguru ekoizten dituzte, eta gosaltzeko 100.000 kilo txokolate hauts urtean. Ekoizpen hori aurrera ateratzeko lan handia egin behar dela ohartarazi du Subizak.

Lana guztiaren gako

XIX. mendean hasi zen Subiza txokolatearen ibilbidea. Ordutik, garai onak zein zailak izan dituzte, baina guztiak gainditu dituzte. Jesus Subizaren birraitona izan zen familiako lehen txokolategilea. Antza, 1820an, birraitona astero Arnegiko Polit etxera (Nafarroa Beherea) joaten zen txokolatea nola egiten zen ikastera. "Polit etxea eskualdeko txokolate lantegirik onena zen", azaldu du Subizak. Birraitonari, soldata eman beharrean, gauzaz ordaintzen zioten Arnegin. Hala, ekartzen zuen kakao eta azukrearekin Erroibarko txokolatea egiten zuten, ondoren emazteak sal zezan. Enpresa, ofizialki, 1841ean sortu zuten. Birraitonaren tokia lehenik aitonak eta ondoren aitak hartu zuten. 1950eko hamarkadan hartu zuen lekukoa Jesus Subizak. Halako enpresa batek horrenbeste denboran irauteko sekretua zein den galdetuta, argi erantzun du: "Garaian garaiko egoerara moldatzen jakin behar da". Onartu du horri esker ekoizten dutela oraindik txokolatea.

Mai 23, 20142014-05-23Iritzia0

3.496

• Langabezian eta DBH bukatu gabe dauden gazteen kopurua. Nafarroan 25 urte baino gutxiago dituzten 3.496 gazte langabezian daude, eta ez dute bukatua Derrigorrezko Bigarren Hezkuntza.

Mai 23, 20142014-05-23Beste albiste batzuk0

Trukerik ez D ereduko ikasleekin

Okzitaniara frantsesa ikastera joateko aukerarik gabe gelditu dira Derrigorrezko Bigarren Hezkuntzako bigarren maila D ereduan ikasten duten hamar ikasle. Nafarroako Gobernuko Hezkuntza Departamentuak ezarritako baldintza guztiak bete arren, truke programatik at utzi dituzte ikasleok, argudiatuta trukea egiteko Okzitanian ezin izan dutela bikoterik aurkitu. Joan den astean izan zuten albistearen berri programan onartu ez dituzten ikasleek eta haien guraso eta irakasleek. Jakinarazpenak haserrea eta etsipena eragin du, batez ere, hamar ikasle horiek D ereduan ikasten dutelako "diskriminatu" dituztela irizten diotelako.

Oraindik Hezkuntza Departamentuaren erabakia ezin duela ulertu esan du Ana Botellok, Iruñeko Txantrea auzoan dagoen Eunate institutuko zuzendariak. Hasiera batean, truke programan hogei lagunentzako eskaintza egin zuen Hezkuntza Departamentuak. "Aste Santurako behin-behineko sailkapenaren berri izan genuen, eta gure ikasleak lehen hamasei ikasleen artean zeuden", azaldu du Botellok.

Truke programatik at utzi dituzten D ereduko hamar ikasleetatik hiruk Eunaten ikasten dute, beste hiruk Iturraman, bik Biurdanan, batek Larraintzarren eta besteak Alaizen. Erabakiak ikasleen artean haserrea eragin duela ohartarazi du Botellok, Aste Santuan jasotako behin-behineko sailkapenaren ondoren, ia ziurtzat jotzen zutelako Okzitaniara denbora batez frantsesa ikastera joateko moduan izango zirela.

Baina usteak erdia ustel. Jose Iribas buru den departamentuak hartutako erabakiaren zioa ulertezina egiten zaio Botellori. "Truke programan parte hartzeko baldintzak ezarri zituztenean, guk baldintza horiek betetzen zituzten ikasleak proposatu genituen". Derrigorrezko Bigarren Hezkuntzako bigarren mailan egotea, ikasten dituzten gaien artean frantsesa egotea eta zazpiko gutxieneko notarekin gainditzea ziren hasiera batean departamentuak ezarritako betebeharrak. Inondik inora ez zen aipatzen D ereduan ikasten zutenek ezin zutenik parte hartu.

Gainera, Okzitaniara joan ezin izan diren Eunateko ikasleek frantsesean nota onak dituztela jakinarazi du Botellok. Izan ere, bi ikaslek 10 nota dute frantsesean, eta hirugarrenak, 9. Nafarroa osoko zazpi ikasle onenen artean dauden arren, truke programan parte hartzeko aukerarik gabe gelditu dira. Eunateko institutuko kideek zerrenda bertan behera utz dezala eskatu diote Hezkuntza Departamentuari, "diskriminatzailea" dela argudiatuta. Gainera, zerrenda berri bat egin behar dela aldarrikatu du Botellok.

Irailean dira Okzitaniara joatekoak sailkapenean lehen 46 postuetan gelditu diren neska-mutilak. Zortzi asteko egonaldia egingo dute han, eta, itzultzean, Okzitaniako beste gazte bat izango da euren institutu edo ikastetxean beste zortzi astez. Alor horretan dago auziaren gakoa. Izan ere, Nafarroako Gobernuak Bordeleko Akademiarekin sinatutako akordioan adostu zuen truke programaren bitartez atzerrira joaten zen ikasleak eta bertakoak ikastetxe berean ikasi behar dutela.

Hala, Okzitaniako ikasleek D ereduko institutu edo ikastetxeetan zortzi asteko egonaldia egiteak "zentzurik" ez duela iritzita utzi zituzten euskaraz ikasten duten hamar ikasleak truke programatik kanpo. Puntu hori gatazkatsua izan zitekeen ustea hasieratik zuen Txaro Iriartek. Eunaten ikasten duen Ander Aranguren ikaslearen ama da. "Hezkuntza Departamentuko teknikoari galdetu nion semeak izena eman zuenean ea D ereduan ikasteagatik arazorik sor zitekeen, eta erantzun zidan ziurrenik truke programatik kanpo geldituko zirela".

Erabakia ez dela "ulergarria" salatu du, D ereduko ikasleak baztertzen dituelako. Arrazoi horregatik, maiatzaren 12an kexa formala aurkeztu zuen truke programatik kanpo gelditu diren sei ikasleren gurasoekin batera. Argi du ez dagoela geldirik egoteko prest. Semearen ilusioa zapuztu dutela dio. Justizia egin dadin borrokatuko direla argitu du.

Helburu hori erdiesteko ahaleginetan, asteartean, Javier Eneriz arartekoarekin bildu ziren hiru guraso, Garbiñe Petriati Hizkuntz Eskubideen Behatokiaren zuzendariarekin batera. "Gure egoera azaldu diogu arartekoari, eta ahal duena egiten saiatuko dela esan digu", jakinarazi du Iriartek. Hala ere, aitortu du egoera bideratuko den esperantza gutxi duela, batez ere ikasturtea amaitzear dagoelako.

Nafarroako Hezkuntza Departamentuak D eredua gutxiesten duen zalantzarik ez du, bestalde, Lucia Iriartek. Iruñeko Iturrama institutuan ikasten duen Marcela Rodriguezen ama da. Joan den maiatzaren 12an bertan truke programan onartutakoen zerrenda inpugnatzeko eskaera egin zuen, "D eredukoak alboratzeagatik". Argi eta garbi adierazi du ez duela amore emateko inolako asmorik.

Hezkuntza Departamentuaren ebazpenak harrituta utzi ditu irakasleak ere, Barañaingo Alaiz institutuan frantsesa irakasten duen Puri Baños kasurako. Dioenez, sortu den arazoari irtenbide bat topatzea ez da horren zaila: "Guk ondoan daukagu A eredua eskaintzen duen institutu bat; Bordeletik etortzekoa zen ikaslea lasai asko joan zitekeen hara", adierazi du.

Oraingoz, Nafarroako Hezkuntza Departamentuak ez du erakutsi truke programan parte hartzeko inolako aukerarik gabe gelditu diren D ereduko hamar ikasleen egoera konpontzeko asmorik. Ondorioz, oraingoz ez dute heldu den irailaren 1etik aurrera Bordelen zortzi asteko egonaldia egiteko aukerarik.

Mai 23, 20142014-05-23Iritzia0

50.394

• Gobernuak irrati lehiaketan helegiteetan gastatutakoa. Kontuen Ganberak esan du datu zehatzik ezin dela ezagutu. Baina Nafarroako Gobernuak onartu du, gutxienez, 50.394 euro gastatu dituela irrati lizentzien lehiaketaren harira jarritako helegiteetan.

Mai 23, 20142014-05-23Beste albiste batzuk0

Ekainerako espero da Nafarroako Ospitale Guneko eremu urdina

Iruñean dagoen Nafarroako Ospitale Gunean dagoen aparkaleku arazoari aurre egiteko asmoz, ordainpeko aparkalekua ezartzea adostu zuten duela zenbait hilabete Nafarroako Gobernuak eta Iruñeko Udalak. Hainbat astez proiektua atzeratu den arren, ekain amaierako ezarriko dute erietxeen ingurunean eremu urdina, sanferminak baino lehen alegia. Bi administrazioek hartutako ebazpena kritikatu du LAB sindikatuak. "UPNko kudeatzaileen konponbideak izutzeko modukoak dira", salatu du.

Nafarroa Ospitale gunean zeuden aparkaleku arazoen irtenbidea eremu urdina ezartzea dela zalantzan jarri du LABek: "Inor ez doa ospitalera denbora-pasan edo plazer hutsagatik. Mundu guztia halabeharrez joaten da. Batzuk, artatuak izateko; beste batzuk, gaixoak laguntzeko; eta gainerakoak, lanera", adierazi du sindikatuak. Gainera, neurriak zirkulazioa arindu beharrean Osasunbideko langile eta erabiltzaileak zigortzen dituela.

Beste langileekin bidegabea

Nafarroako Ospitale Gunean lan egiten duten langileek eremu urdina ez ordaintzeko aukera erabat baztertu du Iruñeko Udalak. Jakinarazi duenez, osasun etxeetan lan egiten dutenek eremu urdinean aparkatzeagatik ordaindu egin behar izaten dute. Hala, langile guztien arteko "berdintasuna bermatzeko", Nafarroako Ospitale Gunera lanera autoz joaten direnek ere ordaindu egin beharko dute han aparkatzeko.

LABen iritziz, UPN izan da arazoak sortu dituena, eta gero euren burua zuritu nahi dute langileen arteko bidegabekeriak argudiatuz. "Eurek sortu dute arazoa, hiriko lurzoru publikoa pribatizatuz, eta beren burua zuritzeko langileen bidegabekeriez hitz egiten dute".

Sindikatuak salatu du irtenbideren bat aurkitzeko instituzioak ez direla bildu kaltetutako kolektiboekin. Gainera, gogoratu dute 2012tik martxan behar zuten hainbat azpiegiturek itxita jarraitzen dutela, hala nola larrialdiak, C pabiloiak eta bloke kirurgikoak.

Mai 16, 20142014-05-16Asteko Gaiak0

Merkataritzan euskara sustatzeko lehiaketa

Berriobeitiko, Berriozarko, Oltzako, Antsoaingo, Zizur Nagusiko, Burlatako, Atarrabiako, Uharteko, Arangurengo eta Garesko euskara zerbitzuek lehiaketa bat jarri dute martxan, merkataritzaren sektorean euskararen erabilera sustatzeko xedez. 1990eko hamarkada erdialdetik aurrera hasi ziren herri horietako merkatariak euskara erabiltzeko akordioak sinatzen. Lehiaketan parte hartzen dutenek Iruñerriko eta Garesko saltokietan euskaraz dauden kartel, errotulu eta bestelakoei argazkiak atera eta WhatsApp edo Telegram komunikazio aplikazioen bidez bidali beharko dituzte 692 73 02 46 zenbakira. Irabazleak 500 euro eskuratuko ditu Iruñerriko zein Garesko dendetan gastatzeko.

Mai 16, 20142015-04-210

“Erakunde publikoek euskal kultura sustatu beharko lukete”

Iruñerriko hainbat euskara eta kultura elkartek eskualdeko hirugarren Euskal Jaia antolatu dute biharko. Euren helburu nagusia da euskal kulturaren arloan lan egiten dutenen arteko topagunea izatea. Baina, horrez gain, aldarrikapenerako eguna ere izango dute. Horregatik, Aiztur guzien gainetik da euren aurtengo leloa. "Gaur egun, euskal kulturak oztopo eta murrizketak pairatzen dituela salatu nahi dugu", adierazi du Itziar Gartzes Muthiko Alaiak peñako dantza taldeko kide eta Euskal Jaiaren antolatzaileak (Iruñea, 1982).

Zer da Iruñerriko Euskal Jaia?

Egun, Euskal Jaia euskal kulturaren inguruan lan egiten dugun taldeon topagunea da. Duela hiru urtera arte, Sanfermin Txiki edo Aldapako Sanfermin jaiekin batera ospatzen genuen. Baina pentsatu genuen euskal jaiak berezko data behar zuela. Beraz, Sanfermin Txikiko egitarautik atera, eta maiatzera mugitu genuen festa.

Zeintzuk dira Euskal Jaiaren helburuak?

Helburu nagusia euskal kulturaren arloan lan egiten dugunon arteko topaleku izatea da. Urtez urte leloa aldatu dugu, baina, azkenean, urtero gauza berak aldarrikatu ditugu: gure espazio propioa eta pairatzen ditugun arazoak salatu. Aurtengo leloa Aiztur guzien gainetik da. Gaur egun euskal kulturak oztopo eta murrizketak pairatzen dituela salatu nahi dugu.

Zeintzuk dira oztopo horiek?

Alde batetik, euskal kulturak gero eta espazio gutxiago du erakunde ofizialetan, eta diru laguntzak gero eta mugatuagoak dira. Esate baterako, euskal dantzetan aritzen garen taldeok badugu udalarekin hitzarmenezko jarduerak egiteko aukera. Horiek dantza taldeentzako diru sarrera garrantzitsuak dira. Baina jarduera horiengatik ordaintzen duten dirua ez dute aldatu. Are gehiago, diru sail orokorra urtero murriztuz doa. Horrek esan nahi du geroz eta talde gutxiagok parte har dezaketela jarduera horretan. Beraz, gero eta talde gutxiagok jasotzen dute dirua udalaren aldetik. Hori adibide bat baino ez da.

Beste alde batetik, gure lana kalean erakusten dugu. Baina kalea okupatzeko gero eta oztopo gehiago ditugu, besteak beste, tasak ordaindu eta baimenak eskatzeko trabak.

Horrez gain, hainbat taldek eta konpartsak lokala falta dute. Maiz ate-joka ibili behar dute talde askok entseguak egin ahal izateko. Konpartsa batzuek, ordea, ez dute lekurik euren materiala gordetzeko, eta askotan ezagun eta lagunen menpe ibiltzen dira materiala gordetzeko. Erakunde publikoek euskal kultura sustatu beharko lukete, guztion ondasuna delako. Baina ez dut uste epe laburrean gauzak aldatuko direnik.

Nortzuen artean antolatu duzue Euskal Jaia?

Antolakuntzako bileretan dantza, joaldun eta euskalgintzako taldeak egon gara. Hala ere, atzean baditugu beste hainbat talde. Nahiz eta bileretara etortzen ez diren, antolakuntzan parte hartzen dutenak, hala nola dantza taldeak, gaita jotzaileak, txistulariak, konpartsak eta txarangak. Alde Zaharreko hainbat tabernak ere lagundu gaituzte.

Zergatik erabaki zenuten Iruñerri mailako jaia egitea?

Sanfermin Txikiko jaietan Euskal Jaia egiten genuenean, Iruñeko taldeek baino ez genuen parte hartzen bertan. Baina, data aldatu genuenean, Iruñerrira zabaltzea erabaki genuen. Parte hartzea handitzeko eta eskualdeko talde guztien errealitatea nahiko antzekoa delako.

Euskal Jaia kultura erakusteka edo zerbait gehiago izango da?

Ez da soilik erakusketa. Egia da ikusteko dela, baina batez ere parte hartzea bultzatu nahi dugu. Horregatik, ekintza gehienak herrikoiak izango dira. Goizean, nahiz eta taldeek desfilatu, dantza herrikoiak egingo dira. Eguerdian, dantzaldia egongo da, baina hori bukatutakoan larrain dantza herrikoia egingo dugu. Arratsaldean, karrika dantzaren emanaldia izango da, eta, gauean, kontzertuak egongo dira. Horiek guztiak jendearen parte hartzea bultzatzeko ekintzak dira.

Aurten, egitaraua zabaldu duzue; zer dela eta?

Gure asmoa da egitaraua urtez urte zabaltzea. Aurten lan horrekin hastea erabaki dugu. Orduan, badira ekinbide batzuk biharko egitarauan sartzeko zailak direnak, eta erabaki dugu aste barruan jartzea. Ostegunean, bakarrizketak antolatu genituen. Ostiralean, ordea, Barañain eta Iruñeko bertsolarien arteko desafioa izan zen. Heldu den urteetan, eskaintza hori zabaldu nahi dugu.

Biharko jardueren artean, zein nabarmenduko zenituzke?

Berrikuntza moduan, arratsaldean Ederlezi pastorala antzeztuko dute Burgoen plazan, eta gauean kontzertuak izango dira Jarauta tabernan. Horiek dira berrikuntzak. Horiez gain, nabarmenduko nituzke goizeko kalejirak eta arratsaldeko dantzaldiak Nabarreria plazan. Nire ustez, eguneko jarduera koloretsuenak eta parte hartzaileenak izango dira.

Nor da kartelaren egilea?

Urtero aldatzen dugu kartelaren diseinua. Aurten, Aritz Irigoienek egin du. Berrikuntza gisa, Euskal Jaiaren logoa izango dena sortu dugu. Hau da, urtez urte kartela aldatuko dugu, baina logoa mantenduko da. Oier Zuñigak egin du hori, eta hainbat interpretazio ditu. Berez, lauburuaren besoetako bat da, eta adar baten itxura du. Horren barruan, euskal ikurren hainbat irudi eta marrazki daude. Gauza horietan oinarritu da Zuñiga, baina norberak nahi duena pentsa dezake.

Mai 16, 20142015-04-21Iritzia0

IKASTOLA DIRUZ LAGUNTZEKO ARTEA

Badira urte batzuk Nafarroa Oinez-en harira Artea oinez erakusketa egiten dela. Duela aste batzuk, Iruñeko Ziudadelan izan ziren ikusgai erakusketa hori osatzen duten artelanak. Joan den ostiraletik, margo eta eskulturak Zangozako Vallesantoro kultur etxean daude ikusgai. Orotara, hemezortzi artistaren lanak erosteko aukera izango da. Artelan horien balioaren ehuneko bat Zangozako ikastola diruz laguntzeko baliatuko dute.